2024亚洲50最佳餐厅百大名单出炉！大马入榜餐厅有哪间？
喜欢美食的你到访亚洲这些城市时，不妨来个觅食之旅！
一年一度的「亚洲50最佳餐厅」（Asia’s 50 Best Restaurants）作为饮食届盛事，终于揭晓了2024最佳餐厅的百大名单！今年的颁奖典礼于首尔举行，由主办单位与首尔当地「韩国农林畜产食品部（」和「首尔市政府）」携手合作共同举办。 2024年百大名单由318位具影响力的专家组成评审委员会票选产生，成员包括美食作家、食评家、主厨、餐饮企业家和亚洲餐饮界领袖，男女比例各占一半。
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▼ 榜首餐厅来自东京
今年摘下榜首桂冠的是来自东京的「Sézanne」，餐厅位于丸之内四季酒店内，由来自英国的Daniel Calvert 担任主厨一职，餐厅主打当代法式料理，以精准的料理手法搭配优异的日本当地食材而闻名，菜品皆展现了主 厨对料理的极致追求。 店名则取自法国香槟区小镇名字，因此拥有丰富的餐饮体验，包括品项众多的稀有香槟、手工气泡酒及年份佳酿，里里外外散发着浓厚、经典的法式风格。 「Sézanne」是得奖常胜军，2022年就以第17名的成绩首度入榜，去年更晋升排名到第2，今年更成功称霸榜单，获得最佳餐厅殊荣。
▼ 大马唯一入榜餐厅：Dewakan Restaurant
大马今年则有「Dewakan」餐厅入榜来到第56名，餐厅位于吉隆坡Naza Tower内，由Chef Darren Teoh为首的厨师团队主理，以当地食材重新定义「高级料理」（Fine Dining）。「Dewakan」由「神」（Dewa）和「食物」（Makanan）两个马来语单字组合，寓意着上天赐予这篇土地的食物，因此没到菜肴均采用当地的食材精心烹制，表达对土地和文化的赞赏，而餐厅也获得米其林二星的荣誉。
▼ 新加坡成获奖最多的城市
新加坡今年共有9间餐厅入榜，成为今年获奖最多的城市，其中又第10名的「Odette」排名最高，还有现代烧烤餐厅「Burnt Ends」（第15名）、提倡花卉草本料理（gastro botanica）的「Euphoria」（第20名）、主打中法融合创新料理的「Born」（第25名）。
▼ 泰国位居第二
曼谷以8间餐厅位居第二多餐厅入选名单，以 Gaggan Anand 同名餐厅排名最高，拿下第3名成绩。 「Nusara（第6名）」同时也获得2024年「Gin Mare 最佳接待奖」， 热门餐厅「Potong」则晋升自第17名，主厨兼创办人Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij 同时也是今年「亚洲最佳女主厨」（Asia’s Best Female Chef Award）得主。
▼ 香港
香港今年则有6间餐厅入榜，「大班楼（The Chairman）」获得第4名成绩，依旧是香港最佳餐厅。 其余入榜还有中餐厅「永（ Wing）」大跃进了32名来到第5名的好成绩，以及「Neighborhood」（第16名），「Mono」（第27名）等。
▼ 台湾
台湾今年共有三间餐厅入榜。，分别为重新回到榜单并来到第22名的「LOGY」；位居第34名的「MUME」以及位于台中「的JL Studio」也一同重新入榜来到第33名。
此次共有来自19个亚洲城市的餐馆入榜，其中8间是首次入围，它们是：新加坡的Seroja（第31名）、上海的凌珑Ling Long（第36名）、香港的Ando（第37名)）、上海的壹零贰小馆102 House（第40名）、新加坡的Lolla（第43名）、福冈的Goh（第45名）、雅加达的August（第46名）和上海的遇外滩Meet the Bund（第50名）。
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