【周末小食光】水果甜点DIY,为你的宅家周末添一点“甜”!
我们的生活真的需要一点“甜”啊!

宅家时间长了,心情难免郁闷,不妨为一成不变的生活添一点“甜”,自己动手制作高颜值的水果甜点,拍个美照post instagram,来个网红式下午茶!

小红书:@有盐相见美食记
水果抱抱卷
“抱抱卷”又名“欧蕾卷”,薄薄的蛋糕片加上cream和水果点缀,即能完成ins风高颜值甜品!
食材:
2颗鸡蛋
20克玉米油
60克低筋面粉
30克细砂糖
40克牛奶
80克淡奶油
做法:
1.先将蛋黄和蛋白分离,用搅拌器搅拌玉米油、牛奶和蛋黄40秒,加入低筋面粉再搅拌50秒,倒到容器中。
2.把蛋清打发(需无水无油),途中分次加入细砂糖,打发至不流动状态。
3. 1/2勺蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白中翻拌均匀,装入裱花袋中,挤入烤盘上。
4.烤箱提前160度预热5分钟,烤12分钟。
5.倒入奶油和糖(或者添加其他口味的粉)打发,再冷藏备用。
6.蛋糕胚放在纸托上,稍微握起来,挤上一层奶油,再放水果,再挤一层奶油,再放水果装饰即完成。

小红书:@馋哭隔壁小孩
法式莓果千层酥
超级脆口的酥皮要一口即掉渣,配合奶油和水果,酥脆、清甜不腻!
食材:
酥皮
淡奶油适量
白砂糖适量
草莓
蓝莓
糖粉适量
做法:
1.每块酥皮分成均等的四块,留两小片放在底部,别的中间挖一个圆洞。
2.没有挖洞的那一片放在最底部,上面再放五片挖洞的酥皮,放好后表面刷一层蛋黄,烤箱200度烤15至20分钟。
3.烤完后放凉,中间挤入奶油,然后放上水果,撒上适量糖粉即可。

小红书:@恩泉
草莓毛巾卷
草莓控看过来!免烤箱、做法简单的草莓毛巾卷,只需一口平底锅就可完成!
食材:
80克低筋面粉
20克黄油
200毫升牛奶
2颗鸡蛋
草莓粉
200克淡奶油
14克细砂糖
草莓
做法:
1.鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉和草莓粉,搅拌至无颗粒后,再倒入融化好的黄油搅拌均匀,过筛后放冰箱冷藏半小时。
2.准备好不粘锅开始摊面饼,倒入面糊等到面皮冒大泡就取出晾凉。
3.淡奶油加入细砂糖打发至8分。
4.面皮一张张铺好,铺上奶油,卷起放冰箱冷藏定型1小时。

小红书:@快快一餐
水果挞
无油无糖的健康水果挞吃起来也甜甜的,是减肥期的最佳甜品哦!
食材:
150克快熟燕麦片
2根香蕉
2杯无糖浓稠酸奶
草莓、芒果、蓝莓、奇异果
适量蜂蜜
做法:
1.先准备个深碗,把香蕉切片,放入燕麦,用叉子把香蕉和燕麦捣成泥,黏糊糊的就行了。
2.香蕉燕麦泥放入模具,沿着边边和底捏实,放进烤箱烤,用220度烤大约10分钟。
3.冷却脱模后,倒入浓稠的酸奶。
4.整齐垫上自己喜欢吃的水果丁,喜欢甜一点的可浇点蜂蜜在上面,可定型之余也能增加光泽度,这样水果挞看起来比较好看可口。