【周末小食光】小红书高颜值果冻,美到舍不得吃!
看着赏心悦目,吃了凉爽沁甜,是大热天的最佳甜品!

炎热的下午来做一份高颜值的沁凉果冻,美味又消暑,给自己一次视觉和味觉的双重享受!
水晶橘子果冻
“晶莹剔透的果冻,裹着一颗颗可爱的橘子,让人忍不住想咬一口!”

小红书@朵儿姑娘
食材:
300毫升清水
适量橘子
适量冰糖
15克白凉粉
做法:
1.橘子去皮,分开橘瓣备用。
2.锅中加入清水、冰糖、白凉粉,搅拌煮开,放入橘子瓣,搅拌均匀倒入膜具中,放凉凝固。
3.取适量橘子放入果汁机中,搅打成细腻的橘子汁。
4.将橘子汁倒入锅中,加入少许白凉粉,小火煮开,倒入冷却成型的橘子果冻中,冷藏定型即完成。
日式和果子
“蓝色的琉璃果冻外皮,裹着丰富绵密的芋泥内陷,简直直击少女心!”

小红书@朵儿姑娘
食材:
250毫升清水
适量蝶豆花
适量寒天粉
50克白糖
200克芋头
适量牛奶
3克紫薯粉
50克玉米淀粉
做法:
1.250毫升清水加入少许碟豆花,煮出颜色,过滤出碟豆花,加入30克白糖、寒天粉,大火煮开,倒入容器,凝固后切小粒备用。
2.芋头蒸熟,加入少许牛奶压成泥状,加入紫薯粉搅拌成芋泥。
3.150克牛奶加50克玉米淀粉再加20克白糖,小火混合搅拌均匀,加热成团,搓成圆球状,用掌心按扁,包入芋泥馅,搓圆。
4.将蓝色碎冻铺在保鲜膜上,放上奶球,包裹均匀即可。
柠檬果冻
“酸酸甜甜的柠檬果冻,口感清爽迷人,绝对是夏天的最佳甜品哦!”

小红书@肉肉娘
食材:
3个鲜柠檬
半瓶鲜柠汁
1片吉利丁片
做法:
1.吉利丁片泡软,柠檬挖空。
2.吉利丁片放进煮过,加一锅的水煮开。
3.趁水滚烫,加入半瓶鲜柠汁搅匀。
4.将液体倒入柠檬皮里冷藏几个小时即可。
海洋奶冻杯
“将海洋搬到家里吧!零难度的治愈系海洋奶冻杯,口感Q弹,甜而不腻。”

小红书@梦梦的时光贩卖机
食材:
110克牛奶
50克淡奶油
20克炼乳
4克吉利丁片
10朵蝶豆花
150克热水
6克白凉粉
适量糖
适量椰蓉
适量饼干碎
做法:
1.吉利片剪成小段,冷水泡软。
2.牛奶、炼乳、淡奶油混合后小火加热到40-50度左右。
3.把吉利丁片挤掉水分放进去溶解,过滤到小方杯里,倒入6分满放冰箱冷藏至凝固。
4.蝶豆花用开水泡开浸泡成深蓝色。
5.150克热水分成三份加糖,每50克里面加入2克白凉粉混合均匀,再加入适量蝶豆花水调成渐变色,放入冰箱凝固。
6.把渐变色果冻各取一些放入牛奶布丁上,表面用椰蓉和饼干碎装饰即完成。