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【周末小食光】小红书高颜值果冻,美到舍不得吃!

看着赏心悦目,吃了凉爽沁甜,是大热天的最佳甜品!

炎热的下午来做一份高颜值的沁凉果冻,美味又消暑,给自己一次视觉和味觉的双重享受!

水晶橘子果冻

“晶莹剔透的果冻,裹着一颗颗可爱的橘子,让人忍不住想咬一口!”

小红书@朵儿姑娘

食材:

300毫升清水

适量橘子

适量冰糖

15克白凉粉

 

做法:

1.橘子去皮,分开橘瓣备用。

2.锅中加入清水、冰糖、白凉粉,搅拌煮开,放入橘子瓣,搅拌均匀倒入膜具中,放凉凝固。

3.取适量橘子放入果汁机中,搅打成细腻的橘子汁。

4.将橘子汁倒入锅中,加入少许白凉粉,小火煮开,倒入冷却成型的橘子果冻中,冷藏定型即完成。

日式和果子

“蓝色的琉璃果冻外皮,裹着丰富绵密的芋泥内陷,简直直击少女心!”

小红书@朵儿姑娘

食材:

250毫升清水

适量蝶豆花

适量寒天粉

50克白糖

200克芋头

适量牛奶

3克紫薯粉

50克玉米淀粉

 

做法:

1.250毫升清水加入少许碟豆花,煮出颜色,过滤出碟豆花,加入30克白糖、寒天粉,大火煮开,倒入容器,凝固后切小粒备用。

2.芋头蒸熟,加入少许牛奶压成泥状,加入紫薯粉搅拌成芋泥。

3.150克牛奶加50克玉米淀粉再加20克白糖,小火混合搅拌均匀,加热成团,搓成圆球状,用掌心按扁,包入芋泥馅,搓圆。

4.将蓝色碎冻铺在保鲜膜上,放上奶球,包裹均匀即可。

柠檬果冻

“酸酸甜甜的柠檬果冻,口感清爽迷人,绝对是夏天的最佳甜品哦!”

小红书@肉肉娘

食材:

3个鲜柠檬

半瓶鲜柠汁

1片吉利丁片

 

做法:

1.吉利丁片泡软,柠檬挖空。

2.吉利丁片放进煮过,加一锅的水煮开。

3.趁水滚烫,加入半瓶鲜柠汁搅匀。

4.将液体倒入柠檬皮里冷藏几个小时即可。

海洋奶冻杯

“将海洋搬到家里吧!零难度的治愈系海洋奶冻杯,口感Q弹,甜而不腻。”

小红书@梦梦的时光贩卖机

食材:

110克牛奶

50克淡奶油

20克炼乳

4克吉利丁片

10朵蝶豆花

150克热水

6克白凉粉

适量糖

适量椰蓉

适量饼干碎

 

做法:

1.吉利片剪成小段,冷水泡软。

2.牛奶、炼乳、淡奶油混合后小火加热到40-50度左右。

3.把吉利丁片挤掉水分放进去溶解,过滤到小方杯里,倒入6分满放冰箱冷藏至凝固。

4.蝶豆花用开水泡开浸泡成深蓝色。

5.150克热水分成三份加糖,每50克里面加入2克白凉粉混合均匀,再加入适量蝶豆花水调成渐变色,放入冰箱凝固。

6.把渐变色果冻各取一些放入牛奶布丁上,表面用椰蓉和饼干碎装饰即完成。

 

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