【保健】“麦得饮食法”(MIND Diet)被《Forbes Health》评为2022最佳饮食法!
“麦得饮食法”有助减缓脑部退化性疾病,因此也称之为“心智饮食法”。

被美国《Forbes Health》评为2022年最佳饮食法之一的“麦得饮食法”(MIND Diet),是2015年由美国洛许大学医学中心发表的一套专门针对“提升大脑健康”所设计之健康饮食法。目前已有研究证实“麦得饮食法”能达到延缓大脑老化且降低失智风险的功效。

什么是“麦得饮食法”?
根据外媒《U.S.NEWS and World Report》报导,“麦得饮食法”的英文“MIND”是“Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay”的缩写。 “麦得饮食法”结合了“地中海饮食”(Mediterranean Diet)与“得舒饮食法”(DASH Diet)的特点,并可以帮助减缓脑部退化性疾病,由于“MIND”在英文中代表心智,因此也称之为“心智饮食法”。
“地中海饮食法”特点为多摄取新鲜蔬果、橄榄油,适量摄取发酵乳制品和红酒;“得舒饮食法”特色是摄取高份数的蔬果与乳制品。而“麦得饮食法”则结合了两种饮食原则的优点,将“地中海饮食法”与“得舒饮食法”中的莓果类、坚果等对大脑有益的食物作为主要饮食来源,进而达到提升大脑健康的效果。

如何执行“麦得饮食法”?
根据外媒《Healthline》报导,执行“麦得饮食法”者应避免摄取红肉、奶油、起司、甜食和油炸物等5种食物,并将以下这些食材作为主要摄取的食物来源:
深色蔬菜(花椰菜、菠菜等)
其他蔬菜(如茄子、胡萝卜、彩椒等)
坚果(一次1汤匙,一周至少吃5次)
莓果类(以蓝莓为佳,一周至少吃2次)
豆类(一周至少吃3次,以非油炸豆类如豆腐、黄豆芽等为主)
全谷类(每天至少3份,包含燕麦、全麦面包等)
鸡肉(一周至少吃2次)
鱼类(一周至少吃1次)
橄榄油(每日30c.c)
每天一小杯红酒(约30c.c~40c.c,最多不超过150 c.c)
“麦得饮食法”有什么科学实证的好处?
1.提升大脑认知功能
根据一则刊登在国际期刊《ScienceDaily》的研究指出,与实行一般饮食法的人相比,遵循“麦得饮食法”的受试者在记忆力跟思考清晰度的表现上较为优良,不仅认知功能退化速度较慢,且大脑较同龄的其他人年轻了七岁半,因此,“麦得饮食法”是一款可以帮助提升大脑认知功能并减缓大脑老化的健康饮食法。

2.减少罹患阿兹海默症的机率
一份由美国洛许大学医学中心进行的研究指出,实行“麦得饮食法”有助于降低罹患阿兹海默症的机率。该研究表示,在923位年长受试者当中,相较一般饮食方法,每一天都实行“麦得饮食法”的人罹患阿兹海默症的机率足足降低了约53%。有趣的是,即使无法完全按照“麦得饮食法”的吃法,只要在生活中1/2到3/4的时间遵循“麦得饮食法”的饮食原则,也可以降低35%罹患阿兹海默症的机率。
3.帮助抗氧化、减少发炎症状
由于“麦得饮食法”跟“地中海饮食法”一样都是以含有大量纤维的蔬果、鸡肉、鱼类等作为主要食物来源,取代红肉、加工食品等较容易引起身体发炎的食物,且莓果、深色蔬菜更拥有抗发炎的效果,因此,长期实行“麦得饮食法”也有助于减少体内的自由基,减少发炎反应产生。

4.可能有助于减轻体重
虽然目前尚未有科学研究证实“麦得饮食法”可以帮助减轻体重,但营养师Melina Jampolis指出,遵循结合了“地中海饮食法”和“得舒饮食法”的“麦得饮食法”能够拥有等同于前两者饮食法的好处,因此,推测长期执行“麦得饮食法”,也能拥有减轻体重的好处。