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【保健】“麦得饮食法”(MIND Diet)被《Forbes Health》评为2022最佳饮食法!

“麦得饮食法”有助减缓脑部退化性疾病,因此也称之为“心智饮食法”。

被美国《Forbes Health》评为2022年最佳饮食法之一的麦得饮食法MIND Diet),是2015年由美国洛许大学医学中心发表的一套专门针对提升大脑健康所设计之健康饮食法。目前已有研究证实麦得饮食法能达到延缓大脑老化且降低失智风险的功效。

什么是“麦得饮食法”?

根据外媒《U.S.NEWS and World Report》报导,“麦得饮食法”的英文“MIND”是“Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay”的缩写。 “麦得饮食法”结合了“地中海饮食”(Mediterranean Diet)与“得舒饮食法”(DASH Diet)的特点,并可以帮助减缓脑部退化性疾病,由于“MIND”在英文中代表心智,因此也称之为“心智饮食法”。

地中海饮食法特点为多摄取新鲜蔬果、橄榄油,适量摄取发酵乳制品和红酒;得舒饮食法特色是摄取高份数的蔬果与乳制品。而麦得饮食法则结合了两种饮食原则的优点,将地中海饮食法得舒饮食法中的莓果类、坚果等对大脑有益的食物作为主要饮食来源,进而达到提升大脑健康的效果。

如何执行“麦得饮食法”?

根据外媒《Healthline》报导,执行“麦得饮食法”者应避免摄取红肉、奶油、起司、甜食和油炸物等5种食物,并将以下这些食材作为主要摄取的食物来源:

深色蔬菜(花椰菜、菠菜等)

其他蔬菜(如茄子、胡萝卜、彩椒等)

坚果(一次1汤匙,一周至少吃5次)

莓果类(以蓝莓为佳,一周至少吃2次)

豆类(一周至少吃3次,以非油炸豆类如豆腐、黄豆芽等为主)

全谷类(每天至少3份,包含燕麦、全麦面包等)

鸡肉(一周至少吃2次)

鱼类(一周至少吃1次)

橄榄油(每日30c.c)

每天一小杯红酒(约30c.c~40c.c,最多不超过150 c.c

“麦得饮食法”有什么科学实证的好处?

1.提升大脑认知功能

根据一则刊登在国际期刊《ScienceDaily》的研究指出,与实行一般饮食法的人相比,遵循麦得饮食法的受试者在记忆力跟思考清晰度的表现上较为优良,不仅认知功能退化速度较慢,且大脑较同龄的其他人年轻了七岁半,因此,麦得饮食法是一款可以帮助提升大脑认知功能并减缓大脑老化的健康饮食法。

2.减少罹患阿兹海默症的机率

一份由美国洛许大学医学中心进行的研究指出,实行“麦得饮食法”有助于降低罹患阿兹海默症的机率。该研究表示,在923位年长受试者当中,相较一般饮食方法,每一天都实行“麦得饮食法”的人罹患阿兹海默症的机率足足降低了约53%。有趣的是,即使无法完全按照“麦得饮食法”的吃法,只要在生活中1/2到3/4的时间遵循“麦得饮食法”的饮食原则,也可以降低35%罹患阿兹海默症的机率。

 

3.帮助抗氧化、减少发炎症状

由于麦得饮食法地中海饮食法一样都是以含有大量纤维的蔬果、鸡肉、鱼类等作为主要食物来源,取代红肉、加工食品等较容易引起身体发炎的食物,且莓果、深色蔬菜更拥有抗发炎的效果,因此,长期实行麦得饮食法也有助于减少体内的自由基,减少发炎反应产生。

4.可能有助于减轻体重

虽然目前尚未有科学研究证实麦得饮食法可以帮助减轻体重,但营养师Melina Jampolis指出,遵循结合了地中海饮食法得舒饮食法麦得饮食法能够拥有等同于前两者饮食法的好处,因此,推测长期执行麦得饮食法,也能拥有减轻体重的好处。

 

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