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《吉隆坡槟城米其林指南2025》名单出炉!新晋入榜餐厅有哪些?

今年共有 143 家餐厅入选,包括 56 家必比登推介和80 家米其林入选餐厅。

米其林于近期公布《吉隆坡槟城米其林指南 2025》完整名单,当中包括米其林星级餐厅 (MICHELIN Starred)、必比登推介(Bib Gourmand)以及入选(Selected)餐厅的名单。今年共有 143 家餐厅入选,包括 56 家必比登推介和80 家米其林入选餐厅,而米其林二星餐厅 Dewakan 则在本次荣获马来西亚首家米其林绿星餐厅肯定!

首家米其林绿星餐厅:Dewakan

位于吉隆坡的现代马来西亚餐厅 Dewakan不仅在今年蝉联米其林二星,更因其在永续发展方面的杰出贡献,成为马来西亚首家获得米其林绿星的餐厅。在 Chef Darren Teoh 的带领下,餐厅团队精心选用本地特色食材,致力于弘扬马来西亚的地道风味,树立了行业的卓越典范。餐厅采用“物尽其用”的烹饪理念,充分利用食材,甚至将食材废料发酵成自制酱料,以减少浪费,完美诠释了高端餐饮与绿色理念如何携手并进。

新晋米其林一星餐厅:Chim by Chef Noom

今年有两家餐厅新获得一星肯定,其中包括以创新现代泰式料理着称的Chim by Chef Noom 餐厅,运用创意手法和精致摆盘,全新演绎传统泰式风味。

新晋米其林一星餐厅:Molina

另一家新上榜的 Molina 餐厅,则将法式烹饪技艺、北欧情调与亚洲风味巧妙融合,赢得了食客的高度评价。这两家新餐厅与 Au Jardin、 Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery、 Beta 和 DC. byDarren Chin 四家餐厅为饕客们带来独特的美食体验,获得一星肯定。

新晋米其林入选餐厅:Atelier Binchotan

今年的米其林入选(MICHELIN Selected)餐厅名单共有 80 家餐厅,其中 10 家新晋入榜。吉隆坡的新增入选餐厅包括专注烧烤的 Atelier Binchotan ,结合西式料理技巧与炭烤方式,打造出高端的烧烤料理。

新晋米其林入选餐厅:Bar Kar

另一家入选的Bar Kar同样以烧烤为主,于今年刚开业不久就成功评选为米其林入选餐厅。Bar Kar以最原始的木炭烤方式,呈现出食物的原汁原味,而店内装潢设计也营造出如洞穴般的氛围。

新晋米其林入选餐厅:Potager

坐落于Bamboo Hills的现代法式餐厅Potager,将法国烹饪技术与本土优质食材融合,带来具有实验精神的法式料理。

新晋米其林入选餐厅:Terra Dining

另一家入选的Terra Dining则坐落于TTDI,自学成才的厨师Chef Chong采用独特的本地食材,打造出极具本地特色的现代料理。

新晋米其林入选餐厅:Christoph’s

位于槟城的Christoph’s主打奥地利风味美食,来自奥地利的老板致力于提供丰盛的家乡美食,身为葡萄酒进口商的他也精心挑选了一系列奥地利酒供选择。

新晋米其林入选餐厅:Jaloux

意式小馆 Jaloux 同样位于槟城,主打手工意大利面的餐厅就位于隐藏的角落里,菜单也会不定时更新。

新晋米其林入选餐厅:Lucky Hole 

今年入选的Lucky Hole 也来自槟城,主打创意料理并采用复古工业风格提供别致的用餐体验。

▼新晋必比登推介餐厅

第三届《吉隆坡槟城米其林指南》的必比登推介(Bib Gourmand)餐厅数量再增,以表彰美味与价格上兼具吸引力的餐厅。今年共有 56 家餐厅以物有所值的料理入选。在新增的 12 家入榜餐厅中,粤式餐厅 Foong Lian 和主打娘惹风味的 Winn’s Cafe 脱颖而出,成为食客们的心头好。值得一提的是,槟城的 BM Yam Rice 从入选餐厅调动为必比登推介食肆,它凭借始终如一的高品质和物有所值的美食获得肯定。餐厅招牌的浓郁汤底和香醇芋头饭深受食客青睐,成为槟 城物有所值美食的知名代表。

此次新增的 12 家必比登推介餐厅包括:
● 吉隆坡:Coast by Kayra, Foong Lian、 Leen’s、 MTR 1924 和 Sin Kiew Yee Shin Kee Beef Noodles
● 槟城:BM Yam Rice、 Laksalicious、 Lum Lai Duck Meat Koay Teow Th’ng、 Ravi’s Famous Apom Manis、 Serabai Istimewa、 Super Star Koay Teow Soup 和 Winn’s Cafe

▼《吉隆坡槟城米其林指南 2025》完整名单

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