参与新加坡美食节2021,线上向米其林餐厅大厨偷师!
本地美食爱好者千万别错过!新加坡美食节的精彩活动,肯定能满足你对美食的热爱。

迈入第28届的新加坡美食节Singapore Food Festival(SFF)首次结合线上线下形式,在横跨8月27日至9月12日的3个周末盛大登场!今届新加坡美食节以“Savour Singapore In Every Bite”为主题,让大家每一口都能尝到新加坡的概念出发,延续“重新探索新加坡”(SingapoRediscovers)计划,共打造50多项精彩体验,让海内外的饕客能体验到新加坡美食的美好。
活动亮点
今年的活动阵容涵盖了4个部分:直播大师班、虚拟美食体验、合作伙伴的活动与工作坊,以及SFF独家食品。
直播大师班为观众提供了向新加坡烹饪界优秀的厨师、调酒师及美食名人学习的难得机会。节目观众可参与由SFF 2021 Facebook专页播出的9场免费直播大师班,或通过付费形式参与其他9场能与名厨有亲密互动的直播大师班。这个令人振奋的阵容里有新加坡及亚洲顶级餐饮业的参与,包括:

1.MasterChef Singapore 2018 的评委,Artichoke餐厅的 Bjorn Shen以及来自菲律宾Sarsa餐厅的蓝带培训厨师JP Anglo,会以四手合作的形式展示他们对蚝煎的诠释。

2.Laut的主厨Lim Hoe Gern和泰国米其林一星Le Du背后的创意策划人—明星厨师Thitid Tassanakajohn,呈现他们四手合作的佳肴—鲜味十足的大虾料理Prawn Raja。

3.小贩企业家Fishball Story的Douglas Ng将揭秘他手工制作的传统客家酿豆腐(传统客家料理,主要是由混合好的肉碎或鱼胶填满的豆腐组成)背后的秘诀。

4.米其林一星餐厅JAG的Jeremy Gillon厨师将会演示从零开始制作嫩滑ravioli的过程。

5.Tigerlily Patisserie 的主厨Maxine Ngooi 会在babka面包上做点小改变,加入芳香的buah keluak rempah(buah keluak果实与香料的混合物)馅料。

6.Le Matin Patisserie的甜点专家Mohammed Al-Matin将会呈现独特的goreng pisang(炸香蕉糕)甜点。特定的大师班还将推出食材盒和食品包,身处曼谷、成都、马尼拉及新加坡的参与者可订购,并获得送货上门的服务,让他们在屏幕前与自己喜爱的美食达人一起欢快地烹饪,达到真正引人入胜的体验。
特定的大师班还将推出食材盒和食品包,身处曼谷、成都、马尼拉及新加坡的参与者可订购,并获得送货上门的服务,让他们在屏幕前与自己喜爱的美食达人一起欢快地烹饪,实现真实体验。
作为SFF的其中一部分,活动也会为国际参与者提供互动式的虚拟美食体验。深入了解创新企业的来龙去脉,如透过纪录片特辑了解Koh Fah Farm,为美食爱好者做土耕及水耕种植农场导览,以及食谱影片如Kitchen Insider:Sustenir,教导美食爱好者关于新加坡的现代农耕,提出如何将本地农产品纳入家常菜的建议,为其增添营养。此外,美食爱好者也可以期待来一场重新探索的旅程,因为他们将在著名美食主持人Nikki Muller的介绍下,在Little India及Tiong Bahru的虚拟美食导览中大饱眼福。
周边商品 SFF Food Merchandise
以本地风味为灵感,特别推出的限量美食商品,如Nommish和Kim Guan Guan携手推出的咖啡和Milo口味格兰诺拉(granola)麦片,Old Seng Choong的娘惹参峇椰浆饭饼,LiHo Tea以班兰叶推出的Singa-Pandan Lime、Singa-Pandan Shake。


参与者可查询www.singaporefoodfestival.sg 以获得完整活动列表。更多SFF活动详情,包括活动项目、日期、图片及价格等可通过此链接在SFF资料页中寻获。