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【周末小食光】把健康吃进去!简单营养的超级食物食谱

这个星期的食谱,你想好了吗?

“超级食物”(Super Food)指的是那些具有高营养价值,对我们健康有益的食物。疫情期间,大家真的得好好照顾身体,好好吃饭,好好下厨。编辑为大家送上“超级食物营养食谱”,让大家抵抗力UP起来!

超级食物彩虹沙拉

 

“羽衣甘蓝富有钾、钙、叶酸等重要营养成分。此外,还富含蛋白质,且低卡路里,低脂肪和低胆固醇。”

 

 

食材:

½杯 藜麦

2杯 羽衣甘蓝

½杯 红豆

3汤匙 南瓜籽

一把 核桃

3汤匙 蔓越莓干

1杯 蓝莓

 

酱汁:

3个橙子,榨汁

3汤匙 橄榄油

1瓣 大蒜,压碎

1茶匙 蜂蜜

 

做法:

  1. 藜麦放热水中煮15分钟。煮熟后,放入一个大碗中。
  2. 加入羽衣甘蓝、南瓜子、蓝莓、蔓越莓、豆类和核桃,搅拌混合。
  3. 在一个小碗里,混合橙汁、橄榄油、大蒜和蜂蜜。 倒在沙拉上,即可上桌。

西兰花香炒三文鱼

 

“三文鱼含的不饱和脂肪酸omega-3,就是身体不可或缺的必需脂肪酸之一,有助于身体制造理想的细胞膜。”

 

 

食材:

2片 三文鱼

1个 花椰菜,切碎

10颗 蘑菇

1个 西葫芦,切丁

2瓣 大蒜,压碎

1个 洋葱

1汤匙 酱油

2汤匙 鲜姜,切碎

2茶匙 麻油

1个 柠檬

1汤匙 芝麻

 

做法:

  1. 热锅加油, 加入大蒜和姜。 拌入酱油。 然后将三文鱼放入锅中,翻面并且涂上酱汁。 加热十分钟。
  2. 将洋葱和西兰花放入同一个平底锅中。 煮3分钟,然后加入蘑菇。
  3. 鱼和蔬菜煮熟后,上桌后,挤一些柠檬汁。 撒上芝麻,即可享用。

螺旋藻绿色能量冰沙

 

“添加了含有铁、烟酸、镁和钾等营养成分的螺旋藻,开启你精力充沛的早晨。”

 

 

食材:

1个 冷冻香蕉

¼ 个 牛油果

2杯 低脂牛奶

1汤匙 螺旋藻

1把 菠菜或羽衣甘蓝

 

做法:

  1. 将所有原料放入搅拌机中搅拌至光滑。
  2. 倒入玻璃杯中享用吧!

低卡黑巧克力片

 

“黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分,促进代谢和皮下脂肪分解,不仅抗疲劳、抗抑郁。”

 

 

食材:

½杯 杏仁

½ 个 开心果

5汤匙 奇亚籽

¼杯 南瓜籽

1/3 杯 枸杞

½杯 烤椰子片

500克 黑巧克力

可选添加物:山核桃、榛子、核桃、大麻籽、奇亚籽、葡萄干、蔓越莓、杏干、枣、无花果干

 

做法:

  1. 用羊皮纸在烤盘上划线。
  2. 将杏仁、开心果、奇亚籽、南瓜子、枸杞和椰子放入一个大碗中。
  3. 将巧克力分成小方块,放入耐热碗中。
  4. 煮一小锅水。 煮沸后,将装有巧克力的碗放在平底锅盖上,让蒸汽沸腾到碗中。 一旦巧克力开始融化,继续偶尔搅拌直到完全融化。
  5. 将巧克力混合物加入坚果/种子混合物中,然后放入准备好的平底锅中。
  6. 放入冰箱四个小时或过夜。
  7. 从冰箱中取出,在室温下放置五分钟。 用刀切成块。