【周末小食光】4款番茄神仙料理，酸爽开胃，超级下饭！
除了经典的番茄炒蛋，番茄还有很多做法，而且美味程度绝不让你失望！
番茄的营养价值很高，含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。 另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄的营养在经过翻炒后才会发挥到极致，将这些营养又好吃的番茄料理学起来吧！
番茄炒娃娃菜
“娃娃菜搭配番茄酸爽开胃，是道美味的减脂餐！”
小红书@大鱼美食
食材：
2颗番茄
1颗娃娃菜
适量蒜末
做法：
1.番茄去皮切小块，娃娃菜切段。
2.热油蒜末炒香，加入番茄炒出汁。
3.放入娃娃菜，再加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒一分钟即可出锅。
番茄菌菇烩饭
“酸酸甜甜的番茄烩饭，保证让你食欲大开！”
小红书@张小马的食谱与生活
食材：
800克番茄
1杯米
1颗白洋葱
450克混合蘑菇
适量橄榄油
干牛至叶碎
大蒜粉
香菜
做法：
1.将小番茄打成番茄汁，并将白洋葱切碎。
2.开中火，锅中倒入橄榄油，加入洋葱碎翻炒，撒入少许盐，转小火炒至洋葱变焦黄。
3.在锅中加入混合蘑菇，转中火翻炒至蘑菇变软。
4.倒入番茄汁，然后加入干牛至叶碎、大蒜粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐和糖调味。
5.搅拌均匀后，倒入米粒，再次搅拌均匀，转大火烧开，再转小火，煮20分钟左右，直到汤汁被吸干，米粒煮熟即可关火。
6.装盘再撒上少许香菜。
番茄日本豆腐
“嫩滑豆腐搭配酸爽番茄，老少咸宜，非常下饭。”
小红书@婧妞美食
食材：
1颗番茄
2个日本豆腐
200克金针菇
适量淀粉
做法：
1.日本豆腐切片，番茄切丁，金针菇洗净去根。
2.锅里油烧热，把日本豆腐蘸粉放锅里煎两面金黄取出。
3.番茄下锅炒出汁，再加入金针菇翻炒至软。
4.加入半碗淀粉水搅拌均匀，再放煎过的日本豆腐，加适量盐和少许鸡精翻拌均匀，大火煮开后转小火煮2分钟即可。
烤蛋番茄杯
“番茄杯装上金灿灿的鸡蛋，酸甜口感搭配浓郁蛋香，十分诱人！”
小红书@比依
食材：
3颗番茄
3颗鸡蛋
一片芝士
少许葱花
做法：
1.将番茄洗净，切下蒂上部，并挖空番茄肉。
2.在底部撒上少许盐，打入一个鸡蛋，再撒上少许盐、黑胡椒和葱花。
3.将番茄放入烤箱活空气炸锅烤/炸15分钟。
4.将番茄取出，在顶部放上适量芝士，再回锅烤5分钟。
