【保健】维他命C多吃真的好吗?揭开维C迷思!
疫情肆虐,维他命C保健品仿佛占据了“C位”,可我们在服用前是否够了解它呢?

或许你听说感冒了吃维他命C会康复得比较快,又或是摄取多一点维他命C可以加强免疫力并预防感冒,但维C真的这么神奇吗?
今天就从几个常见的“多吃维C”误区来向大家揭示关于维C的7个真相!

真相1:“不缺乏”就没必要补充
不少人误以为平时吃多点维C能提高免疫力,甚至还能抗癌。维C确实能帮助合成胶原蛋白、预防牙龈萎缩出血、维持免疫力、促进铁吸收帮助治疗贫血、抗癌作用等等。但这些作用多是在人体缺乏维生素C的前提下或是体外研究中得出的结论。
如果一个人长期维生素C供应不足(例如经常吃盒饭、外卖、方便食品这种情况),或因为生理原因增加了维生素C的消耗量(比如感染、烧伤、应激等情况),那么适当补充维生素制剂是合理的。另外,新冠肺炎患者处于病毒感染状态,精神心理上也处在高度应激,对维生素C的生理需求量必然会加大。住院时患者处于食欲不振状态,未必能够保证从膳食中得到足够的维生素C,所以治疗过程中是可以适度补充。但对于普通人群来说,只要“不缺乏”就没必要。

真相2:补充维C首选是蔬菜水果
有些人平时不常吃蔬菜水果,为防止维生素缺乏就大把大把地吃维生素C。其实,补充维C首选是蔬菜水果,维C在蔬果里面的时候是处于一个平衡状态,因为维C在蔬果里面是跟着其它营养素一起运作和发挥功能的;而维C保健品的推荐剂量是每天200mg,长久摄取超过建议的剂量反而会使身体失去平衡,带来副作用。
被称为“营养学界爱因斯坦”的康乃尔大学营养生化学系名誉教授T·柯林·坎贝尔及卫生研究博士霍华·贾可布森指出很多人误以为将化学物质从自然食物中离析出来后,仍具有良好功效,甚至优于完整食物。他们的思路是:橙有益人体健康→橙富含维生素C→维生素C对人体有好处——即使那只是从橙萃取出来、在实验室合成制作的药丸,或在早餐饼干中增加的“强化”成分。
事实上,没有证据显示这些做法是正确的,而且多数补充品不仅无法改善健康,甚至有研究指出,过量摄取补充品可能对人体有害。营养的过程相当深奥且讲究完整性,而身体运用特定营养素的方式,和其它一起摄取进来的营养素息息相关。如果只单单服用维生素C片,就忽视了其它能让维生素C发挥功效的“配角”,因此建议别用维C保健品完全地取代天然蔬果。

真相3:没有可靠性的研究证实维C可治感冒
在目前的医学界尚无有力的证据支持维C可以用来治疗感冒。大部分普通感冒都是自限性疾病,不治疗也会自愈。长期且定期服用可能会缩短感冒的持续时间(可是效果微乎其微),但已经出现不舒服症状再开始服用维C则没有这种效果。所以对于吃维C可以防感冒不要有过高的期待。

真相4: 维C摄取过多恐有泌尿结石风险
市面上的维C软糖琳琅满目,但可不能当糖豆一颗接一颗地吃。2016 年有一篇关于饮食和补充品维他命C的摄取与肾结石风险的研究指出,长期每天口服超过 2,000 毫克的维他命C会增加肾结石的风险,甚至会有腹泻和溶血等风险。
现在市面上也有不少维C产品是500mg、1000mg一片的制剂,其实原则上是不推荐普通人长期服用的。1000mg剂量的维C大概是平时常见的维C小药片10片左右,建议还是使用100-200mg一片的维C更容易把控。
温馨建议:
我国卫生部曾发布关于维C重要性的文章,但文章内容指出维C的最佳来源是天然蔬菜水果,甚至提醒民众大剂量服用任何维C保健品前最好先咨询医生和药剂师。想更有效提高免疫力,还是回到健康和均衡饮食更实在和有效。